Faites dorer un oignon dans une noix de beurre. D'autre part, amalgamez 200 g de mascarpone avec 30 g de beurre ramolli, faites cuire au bain-marie ...

Coupez les poivrons en dés. Pelez l'oignon et coupez-le en quatre Détachez les couches en lamelles. Sur des brochettes, alternez les morceaux de ...

Faites ouvrir 2 litres de moules sur le feu en ajoutant un verre de muscadet une échalote hachée et un bouquet garni. Préparez une bonne ...

Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment. Ajoutez 200 ...

Pour 6 personnes : 200 g de lard fumé 300 g de carottes 300 g de pommes de terre 300 g de navets 300 g de poireaux 3 oignons 1 kilo de ...

Enlever du poulet la chair de la poitrine et l'émincer. Faire frire ces tranches dans du saindoux. Lorsqu'elles sont dorées ajouter du fromage de ...

Pour 12 personnes: 1 boîte 4/4 de crème de marrons (1 kg) 200 g de beurre extra-fin 200 g de chocolat 2 jaunes d'oeufs 4 cuillerées à soupe ...

Préparation : 40 mn. Cuisson: 20 à 25 mn. 1 75 kg de pois frais à écosser 50 g de beurre 2 morceaux de sucre 1 branche de sauge ou de ...

4 pigeons 500 g de petits pois 250 g de hachis de porc 2 oeufs un oignon un morceau de sucre quelques feuilles de laitue du beurre du sel du ...

125 g de gros raisins secs 3 c à soupe de semoule 2 c à soupe de sucre 1 verre d'eau 3 de litre de lait quelques gouttes de fleurs d'oranger ...